Verrine basque au cœur de palmier

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J'ai encore rêvé d'elle ! Avec le trio magique Maïs doux bio, les cœurs de palmiers entiers & les antipasti poivrons grillés de Franprix. Si tu es dispo pour un petit verre, n'hésites pas à partager !
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Temps de préparation : 10 min / Nombre de personnes : 4
Côté ingrédients
1 boîte de cœurs de palmier entiers Franprix
1/2 bocal d’antipasti poivrons grillés Franprix
100g de maïs doux bio Franprix
1 poignée de roquette ou de mâche
100g de magret de canard fumé
50g d’Ossau Iraty
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de piment d’Espelette

Côté recette
Dans un bol, fouettez le vinaigre et l’huile jusqu’à l’obtention d’une émulsion. Incorporez le piment d’Espelette et réservez.
Égouttez les cœurs de palmier et détaillez-les en rondelles. Détaillez les poivrons. Égouttez le maïs.
Coupez le fromage en petits cubes.
Mélangez les cœurs de palmier avec les poivrons, le maïs, les dés d’Ossau Iraty (conservez quelques dés pour le décor) et arrosez de vinaigrette.
Dans vos verrines, disposez une couche de légumes, ajoutez des lamelles de magret fumé et terminez par quelques feuilles de roquette et quelques dés d’Ossau Iraty.
Servez frais en saupoudrant de piment d’Espelette et d’un filet d’huile d’olive.

La petite astuce qui va bien…
En saison, ajoutez des dés de tomates ou des dés de melon.
Vous pouvez utiliser l’huile parfumée des poivrons pour réaliser votre vinaigrette.
Bon appétit !

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