Velouté de potimarron au lait de coco au Thermomix

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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Velouté de potimarron au lait de coco au Thermomix

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 35 min
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

700 g de potimarron
2 échalotes
20 g de beurre
200 g de lait de coco
100 g d’eau
2 c. à soupe de crème de coco
sel, poivre

Etape 1 : Pelez les échalotes. Mettez-les dans le bol du Thermomix avec le beurre. Hachez-les 5 sec, vitesse 4.

Raclez les parois du bol avec la spatule.

Etape 2 : Lavez le potimarron, puis coupez-le en morceaux réguliers, après avoir retiré les graines.

Versez un tiers des morceaux de potimarron dans le bol du Thermomix. Puis ajoutez le beurre.

Etape 3 : Faites revenir 8 min, 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur sur le couvercle.

Versez les morceaux de potimarron restants dans le bol du Thermomix. Versez le lait de coco et l’eau.

Etape 4 : Ajoutez ½ c. à café de sel, et poivrez selon votre goût. Fermez le couvercle avec le gobelet doseur.

Faites cuire 20 min, 100°C, vitesse 2.

Etape 5 : Ajoutez la crème de coco, mixez 1 min, en commençant sur la vitesse 5 et en terminant sur la vitesse 9. Servez bien chaud.

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Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/veloute-de-potimarron-au-lait-de-coco-au-thermomix-105378.aspx
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