Velouté de courgette menthe et chèvre - Recette au Cook Expert Magimix

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POUR 6 PERSONNES :
4 courgettes (800 g)
1 gousse d'ail dégermée
1 cube de bouillon de volaille
100 g de chèvre frais type Petit Billy®
500 ml d'eau
½ bouquet de menthe fraîche
1 à 1 ½ c.s. d'huile d'olive
poivre


1- Coupez les courgettes en rondelles de 1 à 2 cm d'épaisseur. Déposez les courgettes dans la cuve et versez l'eau. Ajoutez la gousse d'ail coupée en lamelles, le cube de bouillon en l'émiettant et du poivre.

2- Lancez le programme SOUPE VELOUTÉE. À 5 minutes de la fin du programme, appuyez sur Stop, ajoutez le fromage de chèvre et la moitié des feuilles de menthe lavées et ciselées. Ensuite, appuyez à nouveau sur Auto pour relancer le programme.

3- Servez aussitôt agrémenté d'un filet d'huile d'olive et du reste de menthe ciselée.

© 2014 Hachette Livre (Marabout)
http://www.magimix.fr/recettes/Veloute-de-courgette_c
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