Tourte forestiere aux champignons avec pate brisée réussié, tarte aux champignons

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Bonjour tout le monde,
Tourte forestiere aux champignons
Voila une recette que j'aime beaucoup, la tourte forestiere aux champignons frais, pas les champignons en boite, car vous n'allez pas avoir le même résultat.
Pour la pâte j'ai utilisé ma pâte brisée pour tarte salée que j'adopte souvent dans beaucoup de mes réalisation, je vais vous mettre les liens un peu plus bas.
Cette tarte salée couverte aux champignons comme une quiche aux champignons est juste un bonheur un gout qu'il faut découvrir absolument.
https://www.amourdecuisine.fr/article-tourte-forestiere-aux-champignons.html

Pour la pate à tarte salée
270g de farine
35 ml d'eau froide
1 oeuf
du sel
130 gr de beurre pommade
pour la farce:
300 gr de champignons de Paris
150 gr de champignons des bois, ( je n'avais que des Shiitaki)
1 poignée de champignons séchés
½ botte de persil frais
sel, poivre noir
2 gousses d'ail écrasé
100 ml de crème fraiche
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 c. à soupe de beurre
dorure:
jaune d'oeufs
lait ou creme friche

quelques tartes salées que je vous recomande:

tarte à la viande hachée:
https://youtu.be/te99abqOG1Q

tarte au poulet au curry
https://youtu.be/2Ovqg71o9Gw

tarte thon et tomate:
https://youtu.be/Pv2bmlaRIRc
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Tartes & Tourtes salées
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