Tofu Grillé Au Gingembre Et Au Piment - Le Riz Jaune

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Recette asiatique facile
Aujourd'hui du TOFU

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✿.。.:* *.:。✿.。.:*✿Ingrédients pour 2 personnes: ✿.。.:* *.:。✿.。.:*✿

- 300 gr de tofu (texture ferme pour une meilleure tenue à la cuisson)
- Une échalote
- Une gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
- Une cuillère à café d'huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de fécule de pomme de terre
- Une branche de cébette
- 5-6 branches de coriandre
- 3 shiitake
- 2 piments frais
- 1 morceau de 3 cm gingembre
- Poivre
- 15 cl d'eau

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✿.。.:* *.:。✿.。.:* *.:。✿.。.:* *PRÉPARATION* *.:。✿.。.:* *.:。✿.。.:* *.:。✿

①- Faire dorer dans un bain d'huile le tofu 2 à 3 minutes de chaque côté

②- Émincer la cébette, les piments, couper en julienne le gingembre, ciseler l’échalote, couper en brunoise le shiitake, et hacher grossièrement l'ail

③- Trancher le tofu grillé; faire revenir avec une cuillère d'huile l'ail, l’échalote, le gingembre et le shiitake, assaisonner, ajouter l'eau, porter à ébullition, et épaissir avec la fécule mélanger à l'eau, ajouter quelques tranches de piment, couper le feu et verser l'huile de sésame

④- Dresser le tofu, verser le mélange et garnir avec la cébette, le reste de piment et la coriandre



░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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