Technique De Cuisine : Préparer Un Sorbet De Fruits

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Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Ingrédients pour 1 L de sorbet : 130 g de sucre semoule, 30 g de glucose ou de miel, 15 cl d'eau, 500 g de purée de...
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Desserts et Patisseries Glaces et Sorbets
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