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Technique De Cuisine : Préparer Des Lasagne

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Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Les lasagne sont des feuilles de pâtes rugueuses et poreuses conçues pour absorber différentes sauces : sauce tomate, sauce à base de viande, sauce béchamel. Généralement utilisée sèche, on les dispose dans un plat à gratin en les alternant avec les sauces et oncuit le tout au four. Pour une cuisson et une utilisation plus originale, on peut aussi la cuire dans de l'eau 1 à 2 min, puis l'égoutter, l'enduire d'huile d'olive et la découper à la forme désirée à l'aide d'une emporte-pièce. Vous pouvez ainsi créer une entrée originale et savoureuse. Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur www.atelierdeschefs.fr ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur www.atelierdeschefs.fr

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