Technique de base en Pâtisserie : La Pâte à choux de Thierry Bamas MOF

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Grâce aux explications de Thierry Bamas, la pâte à choux ne restera plus un mystère pour vous......
Ingrédients :
125 g de lait
125 g d'eau
100 g de beurre
1 pincée de sel fin
160g de farine (type 55)
250g d'oeufs
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Techniques et Astuces de cuisine
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