Tarte Chocolat Poire Amande | Recette de l'Amandine au chocolat

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Ajoutées by AppyVid
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L’Amandine. La tarte Chocolat Poire Amande. Un régal de tarte. On dirait presque un gateau avec ce moule ... J’ai pour ma recette utilisé une pâte sucrée de Philippe Conticini ainsi que les ingrédients suivants :

Pour l’appareil à tarte :

100g d'amandes
100g de beurre mou
100g de sucre
2 oeufs

Pour la garniture :

2 poires
200g de chocolat

La recette de la pate à tarte sucree de Philippe Conticini : https://youtu.be/Q-DS4-rehg0

Pocher les poires : Les plonger dans un sirop (eau + sucre) et laisser frémir pendant 20 minutes.
Étaler la pâte dans un moule préalablement beurré.
Égoutter les poires et les laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat au bain-marie puis napper le fond de la tarte. Réserver au frais.
Mélanger le beurre pommade, la poudre d’amandes et le sucre dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajouter les deux œufs et bien mélanger.
Sortir la tarte du réfrigérateur.
Verser dessus la préparation à base d’amandes et disposer les poires.
Faire cuire la tarte 40 minutes à 180°.

Merci d’avoir visionné cette vidéo.
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#papaencuisine #tarte #chocolat
Catégories
Desserts et Patisseries Fruits
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