Tarte aux Poireaux - Recette VEGAN

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Ingrédients :
Pour l'appareil :
- 1 à 2 poireaux
- 400gr de tofu soyeux
- 2cs de moutarde
- 1 pincée de noix de muscade
- set et poivre
- 5cl de crème végétale
- 100gr de tofu fumé

Pour la pâte brisée :
- 150gr de farine
- 1/4cc de sel
- 70gr d'huile végétale
- 50gr d'eau tiède

Préparation :
1/ Laver et trier le(s) poireau(x). Le(s) couper en tronçons et les faire procure à la vapeur 20mn environ.

2/ Préparer le pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle bien des parties du bol. Réserver au frai pendant 30mn environ.

3/ Préparer l'appareil en mélangeant tous les ingrédients SAUF le tofu fumé. Mélanger énergiquement avec un fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucun "grumeau" de de tofu soyeux.

4/ Découper le tofu fumé en allumettes et l'ajouter à la préparation. Ajouter également les poireaux près cuits.

5/ Travailler rapidement la pâte brisée sur un plan de travail fariné. L'étaler et la disposer dans un moule à tarte préalablement huilé. Rabattre les bords et piquer avec une fourchette. Mettre l'appareil sur le fond de tarte et bien le répartir.

6/ Enfourner dans un four préchauffé à 180°C. Faire cuire 50mn. À la fin de la cuisson, placer la tarte sur le fond du four pendant 5mn afin que la tarte finisse bien de cuire.

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Instagram : https://www.instagram.com/cyriellecha/

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Musique : https://www.joshwoodward.com

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Pourquoi devenir vegan? :

- "Terriens" ("Earthlings") : https://www.youtube.com/watch?v=FM_wAN2id58

- Discours de Gary YOUROFSKY : https://www.youtube.com/watch?v=9ivPJUypbVs&t=2227s

- Documentaire "Cowspiracy" : https://www.youtube.com/watch?v=N4VvyiSrNO0
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