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Tartare De Langoustine, Jus De Pommes, Langoustine Mi-cuite Par Xavier Mathieu

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Tartare de langoustine, jus de pommes, langoustine mi-cuite par Xavier Mathieu (#DPDC) - 29/06/2015
La recette : http://www.france2.fr/emissions/dans-la-peau-d-un-chef/recettes/tartare-de-langoustine-jus-de-pommes-langoustine-mi-cuite-par-xavier
Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef pour effectuer une master classe sur une de ses propres recettes, puis deux commis doivent effectuer seuls cette recette, à l'identique.
Les deux réalisations sont jugées par le chef invité, le candidat gagnant remporte 1000 euros et le droit de revenir concourir le lendemain.
http://www.france2.fr/emissions/dans-la-peau-d-un-chef
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