Tailler Un Tartare De Boeuf

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Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Choisissez une viande très tendre et de très bonne qualité. Coupez de fines lamelles de boeuf. Recoupez ces lamelles en bâtonnets et les bâtonnets en dés. Filmer votre viande au contact pour ne pas qu'elle s'oxyde. Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant surwww.atelierdeschefs.fr ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur www.atelierdeschefs.fr
Catégories
Boeuf Plats de viandes Techniques et Astuces de cuisine
Mots-clés
Enter, tartare, boeuf
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