Soupe Pho - Le Riz Jaune

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La soupe Phô est une recette asiatique originaire du vietnam et tire son origine du pot-au-feu, héritage de la colonie française


Pour 3 à 4 bols de soupe, il vous faudra :

- Un sachet de 375g de pâtes de riz
- Un plat de côte (ou gîte avec os) d'environ 350g
- Environ 300g de boeuf (pièce à fondue)
- 15 boulettes de boeuf (trouvable au rayon surgelé de vos magasins asiatiques)
- 150 g de germes de soja
- Une carotte
- Un oignon
- Un gros morceau de gingembre
- 4 à 5 anis étoilées
- Une cuillère à soupe de graine de coriandre
- Un morceau de canelle
- Une branche de cébette
- 10 branches de coriandre
- Une (grosse) cuillère à soupe de sel
- Une cuillère à soupe de sauce poisson
- Echalottes grillées ( http://youtu.be/CIENMvYExbE )

Bonne semaine à tous et bon appétit.
Catégories
Entrées, Salades et Soupes asiatiques Recettes Asiatiques
Mots-clés
soupe
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