Soupe de nouilles chinoises au bœuf

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Ingrédients
Nb de personnes : 8
Pour la soupe
4 litre d'eau
1 kg d'épaule de bœuf, sans os, coupées en dés
20 g de racine de gingembre, coupée en grosses rondelles
2 cuillères à soupe de baies de poivre du Sichuan
2 fruits séchés de cardamome tsao-ko
2 écorces de mandarines déshydratées
4 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe de sel (ou moins, en fonction des goûts)
Pour les nouilles
1 kg de farine
60 cl d'eau
4 cuillères à soupe d'huile végétale
Pour garnir la soupe
500 g de radis blanc (ou radis chinois), pelé et coupé en rondelles
3 tiges d'ail vert, haché
1 bouquet de coriandre fraîche hachée
de l'huile pimentée (facultatif)

. Une recette 100% authentique qui nous vient de Chine pour préparer une délicieuses soupe de nouilles à l’asiatique. C’est sain, léger et facile à faire, tout ce qu’on aime. Visitez vite http://allrecipes.fr !

Crédits musique : Spring in My Step de Silent Partner
Source : https://www.youtube.com/audiolibrary/music

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Catégories
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Mots-clés
soupe, nouilles, boeuf, chinois
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