Soupe carotte coco Thermomix

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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Soupe carotte coco Thermomix

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 30 min
Préparation : 30 min
Cuisson : - min

Ingrédients :

700 g de carottes
300 g d'eau
30g de beurre
20 cl de lait coco
1 oignon (ou 2 échalotes)

Etape 1 : Pelez et coupez l'oignon en quatre. Mettez l'oignon dans le bol du Thermomix. Hachez 5 sec, vitesse 5.

Raclez les parois du bol avec la spatule.

Etape 2 : Ajoutez le beurre. Faites suer 3 min, 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.

Épluchez et lavez les carottes. Coupez-les en tronçons et mettez-les dans le bol du Thermomix.

Etape 3 : Faites revenir 3 min, 100°C, vitesse 1, avec le gobelet doseur cette fois-ci.

Versez l'eau, puis faites cuire 20 min, 100°C, vitesse 2.

Etape 4 : Mixez 30 sec, vitesse 5. Ajoutez le lait de coco, et faites chauffer 1 min, 90°C, vitesse 3.

Finissez en mixant 15 secondes, vitesse 7, afin d’émulsionner la soupe.

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Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/soupe-carotte-coco-thermomix-104759.aspx
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