Salade Japonaise de pommes de terre - Le Riz Jaune

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Prêt pour le Japon ? Alors pour la salade japonaise de pommes de terre c'est par ici.

● Liste des ingrédients pour 2 à 3 personnes :

- 2 pommes de terre
- 1/2 oignon
- 1/2 concombre
- Une carotte
- 2 oeufs durs
- 5 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise ( kewpie)
- Une cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2/3 tranches de jambon blanc fumé
- Sel, poivre

● Déroulement de la recette :

1- Éplucher les pommes de terre et la carotte. Découper cette dernière en petits tronçons d'un cm environ, couper les pommes de terre en 2 puis en tranches d'un cm d'épaisseur. Porter une casserole d'eau à ébullition, saler, déposer les légumes et cuire 15 min environ.

2- Découper le concombre en fines rondelles, émincer finement l'oignon, écaler les œufs. Saler les rondelles de concombre, bien répartir le sel afin de le faire dégorger et faire de même avec l'oignon. Laisser reposer 10 minutes environ.

3- Retirer les pommes de terre dans un cul de poule et les morceaux de carottes dans un bol, refroidir ces derniers en les passant sous l'eau froide.

4- Écraser grossièrement les pommes de terre, assaisonner de vinaigre de riz, de sel et de poivre et mélanger l'ensemble (faire tout cela à chaud). Ajouter ensuite l'oignon essorer et rincer, le concombre essoré aussi, les morceaux de carottes, les œufs coupés en morceaux, le jambon fumé découpé en petits carrés et la mayonnaise japonaise. Mélanger le tout délicatement et uniformément.

Et il n'y a plus qu'à dresser et à déguster !!


░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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