Salade croquante du Sud-Ouest (Recettes rapido)

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Côté ingrédients (2 pers.):
Pour la salade :
80 g de mélange croquant Florette
80 g de magret de canard fumé
50 g d'Ossau Iraty
1 pomme rouge
25 g de noisettes
Pour la vinaigrette :
3 càs d'huile d'olive
3 càs de vinaigre de Xérès
1 càs de confiture de cerises noires
2 pincées de piment d'Espelette

Côté recette :
Concassez et torréfiez les noisettes dans une poêle sans matières grasses.
En attendant, coupez la pomme en lamelles, coupez le fromage en petits dés.
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de Xérès avec la confiture, le piment d'Espelette, du sel et du poivre. Émulsionnez avec l'huile d'olive, goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
Dans un saladier, mélangez la salade avec le magret, les noisettes, le fromage et la pomme. Versez la vinaigrette sur le dessus, mélangez bien et servez dans vos assiettes de service.
Dégustez sans plus attendre !
Suggestion : Renforcez le goût des noisettes en ajoutant 1 cuillère à café d'huile de noisette dans votre vinaigrette.

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Salades
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