Rotir un gigot agneau

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Découvrez l'astuce pour confection un jus rôti pour accompagner un gigot d'agneau présentée par Breteau Axel étudiant en 2ème année de BTS Hôtellerie restauration option Art culinaire et art de la table et du service au Lycée hôtelier Le Paraclet à Quimper.
Pour découvrir le reste du menude Pâques :
gratin dauphinois : http://www.youtube.com/watch?v=HccgOSRBmWM&feature=player_embedded
Flan de légumes : http://www.youtube.com/watch?v=zSYyY4YNrJQ&context=C4b82532ADvjVQa1PpcFM7O6FeKvcNQJbq0MK0MEwll_5pBb1JTzw=
rôtir un gigot d'agneau : http://www.youtube.com/watch?v=nJFANu9Hw1w&context=C4e7f8bbADvjVQa1PpcFM7O6FeKvcNQJ2Xu8etAHWG6D8uKr5JmKo=
confection jus de rôti : http://www.youtube.com/watch?v=oie7Q5Uc3yk&context=C458ce53ADvjVQa1PpcFM7O6FeKvcNQFlnJ-Shdrr1wI08QNHJUNI=
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Viandes Agneau Techniques et Astuces de cuisine
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