Recette Vegan - Kenshinjiru - けんちん汁 - HeyLittleJean

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Recette Vegan - Kenshinjiru - けんちん汁 - HeyLittleJean

Voici une recette vegan et healthy qui nous vient tout droit du japon : le Kenshinjiru ( けんちん汁 ).

C'est une soupe vegan avec un bouillon à base d'algue (Kumbu) et de champignons Shiitake auxquels on ajoute des produits simples tels que de la carotte, du Daikon, taro, konjac et du yam de chine (burdock roots, bardane).

C'est très simple à faire et ne demande que 30 minutes de cuisson pour un bouillon fort en gout. Si vous souhaitez un bouillon plus clair, faite cuire à eau frémissante et non à pas à gros bouillon comme je le présente.

Idéal lorsque le temps est un peu plus froid (automne, hiver ou debut de printemps), n'hésitez pas à la préparer pour vous apporter du reconfort et faire du bien à votre corps.

C'est easy, c'est healthy et c'est vegan.

Enjoy !

Ingrédients :

Dashi Vegan

1 feuille de kombu
(10 cm x 10cm ou de la taille
de la taille de la paume de la main)
3-4 shiitake
1,5 Litre d’eau (1L + 0,5L)

Soupe

200 g de tofu ferme
200 g de Daikon
1 carotte (ou plus selon envie)
100 g de taro en morceau
100 g de Yam de Chine (bardane)
125 g de konjac
2 tiges de ciboulettes asiatiques
1 botte d’enoki

Assaisonnement

2 c.s. d’huile de sésame
2 c.s. de sake
2 c.s. de sauce de soja
1 c.c. de sel

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Les ingrédients et le matériel coûtent un peu chers pour mon petit budget. Un coup de pouce n'est pas de refus.

Mais il n'y a pas d'obligation car le plus important est de partager ensemble des recettes avant tout !

J'ai créé une petite cagnotte sur tipee.com : https://fr.tipeee.com/heylittlejean

A votre bon coeur !

Et un énorme Merci à ceux et celles qui m'aideront ;-)

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Music :

Title : Asagao
Autor : Asuka Ito
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