Recette : Recette Thermomix : mousse légère vanille-fraise

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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Recette Thermomix : mousse légère vanille-fraise

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 5 min
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

250 g de fraises
20 g de sucre en poudre
1 blanc d’œuf
1 gousse de vanille ou 1/2 cuil. à café rase de vanille en poudre
2 cuil. à café de jus de citron

Matériel :

Thermomix

Etape 1 : Mettez le sucre et les graines de la gousse de vanille dans le bol du robot, mixez 10 secondes à vitesse 10.

Etape 2 : Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Ajoutez les fraises lavées, séchées et équeutées et mixez 10 secondes à vitesse 5.

Etape 3 : Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.

Etape 4 : Insérez le fouet. Ajoutez le blanc d’œuf et le jus de citron au contenu du bol puis fouettez 3-5 min à 65 °C à vitesse 3.

Etape 5 : Vérifiez la texture de la mousse qui doit être bien ferme.

Etape 6 : Transvasez dans de petits pots et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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Source : https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/dessert/recette-thermomix-mousse-legere-vanille-fraise-12693
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