Recette Mafé vegan aux légumes

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Le mafé, c'est un peu comme les curry: on peut y mettre tout ce qu'on a sous la main, et ce sera délicieux.

La recette complète est dispo sur le blog: https://www.rosemaryfoodtruck.fr/post/recette-maf%C3%A9-vegan-aux-l%C3%A9gumes

1 oignon jaunes ou des petits oignons nouveaux
2 gousses d’ail
2 carottes
3 pommes de terre
1 brocolis
1 côte de blette
1 poignée de jeunes pousses d'épinards
1 càs de concentré tomates
1 càs de beurre de cacahuètes
500 ml bouillon de légumes
1 pincée de piment
Persil
1 filet de jus de citron
Sel, poivre & huile d'olive


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