Recette Frites Maison

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Une recette qui met tout le monde d’accord, à condition de savoir la réaliser correctement. Avec cette vidéo, rien de plus facile ! Les frites n’auront plus de secret pour vous, sans friteuse et pour un succès garanti.

Recette complète ci-dessous.

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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes


Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 kilo de pommes de terre de type Bintje
• Huile de friture

Préparation de la recette :

1) Peler les pommes de terre, les laver puis les détailler en parallélépipèdes à base carrée d’environ 1,5 cm de côté (en d’autres termes, en grosses frites)
2) Bien les sécher dans un torchon à vaisselle propre.
3) Les faire cuire une première fois dans de l’huile à friture chauffée à 150°C pendant 7 ou 8 minutes.
4) Sortir les frites et les poser sur du papier essuie-tout.
5) Les faire cuire une seconde fois dans de l’huile à 190°C pour les saisir.
6) Servir les frites aussitôt, accompagnées d’une salière.


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Pomme de terre
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