Recette du Poulet Au Basilic Thaï - Le Riz Jaune

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Le poulet au basilic Thaï agrémenté de son œuf au plat est l'un des plats les plus populaires de Thaïlande.

Voici la liste des ingrédients pour 2 personnes :

- 2 œufs
- 300g de blanc de poulet
- 2 gousses d'ail
- 3 piments
- Une cuillère à soupe de sauce huître
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Une cuillère à café de sauce soja noire
- Une cuillère à café de sucre
- 4 à 5 branches de basilic thaï

** Concernant le basilic, le plus couramment trouvé dans les épiceries asiatiques est le basilic thaï avec sa tige pourpre et ses feuilles vertes foncées (sweet thaï basil en anglais).
Traditionnellement pour cette recette, le type de basilic utilisé est une variété appelé KAPRAO dont les feuilles sont beaucoup plus pâles et dentelées, les tiges sont pourvues de petits duvets. On les trouve plus difficilement mais si vous avez de la chance, utilisez plutôt celui-ci (holy basil en anglais).


Bonne semaine à tous et bon appétit.

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