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Recette Du Pain Au Lait Asiatique (méthode Tangzhong)

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L'Asie et l'Afrique partagent un secret commun dans la fabrication du pain type brioche ou au lait : il s'agit de la méthode Tangzhong. Une astuce très simple qui permet d'accroître l'humidité afin d'obtenir un pain incroyablement moelleux et qui ne durci pas, même après deux jours à l'air libre. Suivez cette recette simple pour réaliser des pains au lait / brioches uniques.

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Musique de Topher M & Alex E.

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