Recette du bavarois à la mangue et aux fruits de la passion

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Recette du bavarois à la mangue et aux fruits de la passion
Ingrédients pour 6 personnes:
Bavarois mangue : 200g de mangue + 100g pour mettre directement dans le gâteau, 100g d'eau, 30g de sucre, 2 feuilles de gélatine, 8 cl de crème liquide épaisse

Bavarois fruit de la passion : 100g de jus , 8 cl de crème liquide épaisse, 20g de sucre, 2 feuille de gélatine

Décor miroir : 30cl d'eau, pepin des fruits de la passion, 10cl de jus de mangue, 1 feuille de gélatine, colorant alimentaire jaune, chocolat
Catégories
Recettes Antillaises/Créoles Desserts créoles Desserts et Patisseries Fruits
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