Recette des vrais Sambossas au boeuf. Recette comorienne. Facile et rapide

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Sambossas comorien au boeuf hachée.


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Ingrédients
250g de boeuf hachée
1 paquet de pâte filo (40 feuilles)
4 grosses échalottes
1 grosses càs de piment maison.(A défaut de piment maison mixée en purée la moitié d'une tomate avec la moitié d'un oignon 1 gousse d'ail 2 petits piment rouge un filet d'huile d'olive 1 filet de jus de citron du gingembre en poudre)
Sel
Farine et eau

Recette
Dans un poêle faire cuire la viande les échalottes en fines lamelles, le piment et le sel, pendant 10min à couvert.
Au bout de 10min retirer le couvercle et laisser cuire sur feux moyens jusqu'à que la viande commence légèrement à sécher.
Laisser refroidir la garniture.
Dans un petit récipient mélanger 25 Ml d'eau et 2 cas de farine. Se mélange servira de "colle pour façonner les Sambossas.
Couper les feuilles filo sur une largeur de 7cm environ.
Façonner les Sambossas. Cf vidéo. Veillez à bien serrez les Sambossas lors du façonnage. La pâte filo est très malléable. Son élasticité permet de travailler nous Sambossas plus facilement qu'avec de la pâte à briques.

Dégustez chaud.
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Recettes Africaines Entrées africaines
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