Recette des Crevettes Frites à L'aubergine

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La recette des crevettes frites à l'aubergine expliquée étape par étape par le chef Christophe Cussac.►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : http://mlbies.com/kEmDm2

► Ingrédients pour 4 personnes :
12 grosses crevettes
1 aubergine longue pas trop grosse
250 g de pommes de terre BF15 (à purée)
2 poignées de salade amère (roquette par exemple)
1 échalote
1 gousse d’ail
1 bonne cuillère à soupe de ciboulette ciselée finement
1 boite d’anchois à l’huile de 50 g
1 rouleau de pâte à phylo
8 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 filet de vinaigre de vin rouge
Sel


► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.

Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h.
N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne et... Bon appétit bien sûr !

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Catégories
Crevettes Plats de poissons et crustacés
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