Recette des Crevettes Au Curry Vert

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Ajoutées by AppyVid
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Pour Noël, ce sera crevettes, mais crevettes au curry vert ! Une délicieuse recette thaï originale au lait de coco est facile et express. De quoi surprendre ses convives et donner une pointe d'exotisme au soir de Noël !

Recette complète ci-dessous.

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Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 1 grosse cuillère de pâte curry vert
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 40cl de lait coco
- 1 poivron
- 1 carotte
- 1 aubergine
- 200g de crevettes
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 citron vert
- 240g de riz


Préparation :

1/ Faire cuire la pâte de curry à feu vif dans une poêle
2/ Emincer les oignons, écraser l’ail et les faire fondre dans une casserole
3/ Ajouter au curry puis verser le lait de coco et laisser mijoter quelques minutes
4/ Couper le poivron en lamelles, éplucher et couper la carotte en rondelles et couper l’aubergine en dès
5/ Ajouter les à la poêle et laisser réduire
6/ Quand les légumes sont encore croquants, ajouter les crevettes
7/ découper des petits morceaux de gingembre et ajouter les avec du jus de citron vert
8/ Dans une autre casserole, verser le riz. Remplir d’eau bouillante à hauteur du riz et couvrir. Il est cuit lorsqu’il a absorbé toute l’eau.




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