Recette de salade fraîcheur

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Une salade estivale à tester :)

INGREDIENTS:

- quelques feuilles de batavia
- 4 aiguillettes de poulet mariné au paprika
- 1/3 de fenouil
- ½ courgette crue
- 1/3 de pomme verte (granny smith)
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol toastées
- quelques brins de cerfeuil, vinaigrette moutarde-citron


De la fraîcheur et une combinaison très parfumée, voilà ce qu’on vous propose avec cette salade mêlant le goût légèrement anisé du fenouil, la douceur de la courgette et l’acidité de la pomme verte. Pour en faire un plat complet, on vous propose d’ajouter un peu de viande blanche préalablement marinée et quelques graines toastées qui vont booster cette recette

Pour 4 personnes
– Faites mariner les aiguillettes de poulet avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de paprika (pendant 1 heure).
– Lavez, la batavia, le fenouil, la courgette et la pomme.
– Coupez le fenouil, la courgette crue et la pomme en petits dés.
– Mélangez le tout et ajoutez le cerfeuil ciselé. Ensuite, Faites colorer les graines de tournesol à sec dans une poêle bien chaude puis les ajouter au trio fenouil/courgette/pomme.
– Faites cuire les aiguillettes de poulet dans une poêle bien chaude. Dans votre assiette, dressez la batavia, ajoutez les légumes et les aiguillettes de poulet bien dorées. Assaisonnez avec une vinaigrette moutarde-citron.

Le petit plus : pour un maximum de saveur, optez pour du paprika fumé plutôt que doux. Votre salade fraicheur gagnera en panache !

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