Recette de mini tropézienne

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Ajoutées by AppyVid
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Ingrédients:
pour la pâte à tropézienne:
250g farine
5g sel
25g sucre en poudre
10g levure de boulangerie
50g d'oeufs ( 1 oeuf entier ) + 30g jaunes d'oeufs ( 2 jaunes )
90g lait tiède
10g fleur d'oranger
50g beurre

Ingrédients:
pour la crème diplomate:
250g lait + 10g fleur d'oranger
50g jaunes d'oeufs
60g sucre
25g maïzena
25g beurre
4g gélatine
crème fouettée:
100g crème liquide ( 30 à 35 % MG )

Finition :
jaune d'oeufs + un peu de lait
amandes effilées
sucre glace
Catégories
Desserts et Patisseries Les classiques
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