Recette de macarons au caramel beurre salé ( thermomix)

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Ajoutées by AppyVid
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Bonjour,
Je vous propose cette recette de macarons au caramel beurre salé.
Après multiples essais , j'ai enfin réussi une recette qui me correspond.
En espérant que cela fonctionne également pour vous!!

Indications:
Envi .30/ 40 Macarons
Moyen/ difficile
Préparation : 1h30 / 2h00
cuisson : 10/ 12 min ( selon le four)

Ganache :
100g de crème fraiche ( pour ma part 30% de MG)
100g de Beurre-demi sel ( Président)
160g de sucre
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Coques:
90g de blanc d'oeuf ( environ 4 oeufs)
125 g d’amande
125 g de sucre ( transformé en sucre glace)
2X90 g de sucre ( Oupss ! Que j'ai oublié de mentionner sur ma vidéo)
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Ustensiles:
Thermomix
Spatule (Maryse)
Bol
Poches à douilles ( pour Ganache et meringue)
Papier Sulfurisé ou anti-adhésif

C'est à vous...
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Thermomix Pâtisseries sucrées Thermomix
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