Recette de la gelée de framboise - HD

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- Gelée de framboises :

200 g de framboises
40 g de sucre
1 ou 2 feuilles de gélatine

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes. Si vous utilisez des framboises congelées, faites les chauffer dans une casserole avec 80 g de sucre. Ajoutez les feuillesde gélatine ramollis et essorées dans les framboises chaudes. Passez le coulis au tamis pour retirer les pépins.

Si vous utilisez des framboises fraiches, écrasez-les dans un tamis puis mélangez le coulis avec le sucre. Il est encore plus simple d'utiliser un mixer si vous en possédez un, que ce soit pour les fruits frais ou surgelés. Pour incorporer les feuilles de gélatine, il vous suffit de les faire fondre dans un peu d'eau chaude puis les ajouter au coulis de framboise (ne pas les mixer sans les avoir fait fondre).


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