Recette de Burger Vegan et Frites de Patates Douces

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Ajoutées by AppyVid
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● Aujourd’hui je vous propose la recette d’un repas fast food entièrement vegan avec des pains burger maison garnis de steaks de lentilles et quinoa le tout accompagné de frites de patates douces !

● Ingrédients pour la recette (pour 4 personnes) :

● Pour les pains burger :
200g de farine (T65)
50ml de lait de riz
50ml d’eau
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de graines de chia
2 c. à s. d’eau tiède
5g de levure de boulanger déshydratée
1 c. à c. de sucre
½ c. à c. de sel
Graines de sésame et de pavot

● Pour les steaks de lentilles et quinoa :
230g de lentilles brunes cuites (100g de lentilles crues)
160g de quinoa cuit (45g de quinoa cru)
½ oignon émincé
1 c. à s. de vinaigre
1 c. à s. de concentré de tomates
1 c. à s. de farine de pois chiche
1 c. à s. de graines de sésame
Coriandre et persil frais
Sel, poivre, ail en poudre

● Pour les frites de patates douces :
1,2 kg de patates douces
50ml d’huile de tournesol
30ml de sirop d’érable (ou miel)
Sel, poivre

● Pour la garniture des burgers :
Pains burger maison
Steaks de lentilles et quinoa
Salade
Tomate
Oignon rouge
Guacamole maison
Ketchup, moutarde

● Je vous souhaite un bon appétit !

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