Recette d'Afrique : Pouding à l'ananas - Viens Manger !

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Ingrédients
1 pot de confiture d'ananas
60 g de beurre pommade
1 pain rassi
3 oeufs + 1 jaune d'oeuf
80 g de sucre cassonade
600 ml de lait
1 c à soupe de rhum
1 pincée de sel
1 à 2 c à soupe de sucre
Préchauffez le four à 180°
Badigeonnez un plat de cuisson avec le beurre pommade
Tartinez les tranches de pain avec le reste de beurre et la confiture
Placez-les dans le plat
Dans un bol, fouettez les oeufs, le jaune d'oeuf, le sel, le sucre et le rhum
Salez
Puis toujours en fouettant, ajoutez le lait préalablement chauffé
Versez sur le pain pour le recouvrir complètement puis laissez reposer 15 à 20 mn,
en pressant le pain à l'aide d'une cuillère une ou deux fois pour bien l'imbiber
Saupoudrez de sucre
Enfournez environ 35 à 45 mn, ou jusqu'à ce que le pouding ait gonflé et que le dessus soit bien doré
Laissez refroidir quelques minutes avant de le servir

Allez viens manger?!

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Nathalie Schermann a passé son enfance au Congo, où elle a appris la cuisine traditionnelle. Elle s'est ensuite formée en France auprès de grands chefs en travaillant dans de célèbres restaurants tels le Trianon Palace de Versailles. Enrichissant son savoir-faire par des voyages gourmands autour du monde, elle crée une cuisine métissée en intégrant des produits africains aux traditions culinaires occidentales.

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