Recette Charlotte Aux Poires Et Noisettes Façon Verrine

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Envie d'un dessert original, déstructuré et qui a du style ? Voici la charlotte poires et noisettes pour un dessert vraiment facile à faire et qui épatera vos amis.
Recette complète ci-dessous.

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Ingrédients :

• 10 biscuits cuillère
• 3 poires
• 30cl de crème liquide
• 1 sachet de fixe chantilly
• 50g de purée de noisettes torréfiées
• 30g de noisettes concassées et pralinées

Préparation :

1. Pelez les poires et videz-les.
2. Mixez une poire.
3. Coupez les deux autres en lamelles, réservez au frais.
4. Diluez la purée de noisette dans 10cl de crème liquide.
5. Montez les 20cl de crème liquide dans un robot pâtissier.
6. Ajoutez le fixe chantilly et mélangez encore quelques instants.
7. Incorporez la crème montée dans la crème de noisette.
8. Imbibez les biscuits cuillère de purée de poire.
9. Dressez dans une verrine les biscuits cuillère imbibés de purée de poire, puis incorporez en alternant les morceaux de poires, la crème et les noisettes.
10. Dégustez.



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