Recette César Salade

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La césar salade, la vraie ! C'est un délice, c'est facile et rapide.
Deli'Snacky vous propose la recette américaine de la sauce césar salade traditionnelle pour accompagner la fameux salade au poulet. Inratable.

Recette complète ci-dessous.

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Pour 4 personnes

SAUCE CÉSAR

Ingrédients vinaigrette :
- 1 œuf
- 25 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à café de câpres
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 1 trait de Tabasco
- le jus d'1/2 citron
- 1 gousse d'ail pelée
- 15 cl d'huile
- sel et poivre
- 3 anchois

Préparation de la vinaigrette :
1/ Mettre tous les ingrédients dans un mixeur
2/ Mixer jusqu’à obtenir une sauce fluide

LA SALADE

Ingrédients :
• Croûtons maison
• 2 filets de poulet coupés en fines lamelles
• 1 grosse laitue romaine déchiquetée
• Copeaux de parmesan
• Sauce césar maison


Préparation :
• Préparation 25 min
• Cuisson 15 min

1/ Mettre les fines lamelles de poulet dans une poêle huilée
2/ Colorer les, assaisonner les en les laissant cuire 8 minutes environ.
3/ Couper le pain de mie en dés et les faire revenir dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive.
4/ Laisser colorer 2 min en remuant constamment
5/ Bien les égoutter.
6/ Tailler des tronçons de salade de 3 à 5 cm de large
7/ Dans une assiette, disposer la salade au centre et poser la volaille dessus, puis napper le tout de sauce. Ajouter quelques copeaux de parmesan et finir par les croûtons.




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