Recette : Carrés au citron ( Thermomix )

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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Carrés au citron ( Thermomix ).

Voici la recette en détail :

Pour 6 personnes

TEMPS TOTAL : 90 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 70 min

Ingrédients :

Pour la pâte:

125 g de beurre doux ou demi-sel
150 g de farine
20 g de maïzena
30 g de sucre glace

Pour la flan:

250 g de sucre
1 zeste de citron
20 cl de jus de citron
6 oeufs
25 g de farine

Etape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
Commencez par préparer la pâte : mettez le beurre en morceaux dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine et la maïzena.
Mélangez 30 secondes, vitesse 5.

Etape 2 : Ajoutez le sucre glace et mixez 10 secondes, vitesse 5; remuez 1min30, en mode pétrin.
Transvasez le contenu du Thermomix dans un moule carré en silicone.

Etape 3 : Egalisez bien la pâte puis enfournez pendant 20-30 minutes à 180°C.
Assurez-vous que la pâte est bien cuite, si besoin rallongez le temps de cuisson.

Etape 4 : Préparez le flan au citron : rincez le bol du Thermomix.
Versez le sucre et le zeste de citron râpé dans le bol; pulvérisez 20 secondes, vitesse 9.

Etape 5 : Ajoutez le jus de citron, la farine et les oeufs; raclez les parois du bol, mélangez 30 secondes, vitesse 4.
Versez la préparation dans le moule sur la pâte cuite.

Etape 6 : Remettez au four à 150°C pendant 40 minutes.

Etape 7 : Laissez refroidir puis démoulez délicatement.
Saupoudrez de sucre glace et coupez en petits carrés.

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