Purée de pommes de terre - Recette au Cook Expert Magimix

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POUR 4-6 PERSONNES :
1 kg de pommes de terre à purée
100 ml de lait
50 g de beurre
noix de muscade
sel, poivre du moulin


1- Epluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes de 2 à 3 cm de côté, rincez-les à l'eau froide et déposez-les dans le panier vapeur. Ajoutez 500ml d'eau dans la cuve, le panier vapeur, et lancez le programme VAPEUR pour 30 mn. A la fin du programme, vérifiez que vos pommes de terre sont bien cuites, sinon prolongez la cuisson.

2- Videz l'eau de cuisson, ajoutez le batteur à blancs, les pommes de terre et le reste des ingrédients. Mixez la purée en mode EXPERT 1mn30/vitesse 3. Ajoutez du temps et/ou un peu de lait selon la texture désirée.

© 2014 Hachette Livre (Marabout)
http://www.magimix.fr/recettes/Puree-de-pommes-de-terre_c
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