Pumpkin pie vegan (tarte à la courge)

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La tarte à la citrouille est une recette d'automne souvent dégustée pour Thanksgiving. J'ai ici enlevé et remplacé les ingrédients d'origine animale pour obtenir une recette végétalienne.

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte à tarte :
- 200 g de farine
- 70 g d'huile
- 10 g de sucre
- eau

Pour la garniture :
- environ 800 g de purée de potiron ou de courge cuite
- 125 g de noix de pécan
- 100 g de compote de pomme
- 160 g de sucre
- 100 g de pâte de dattes (facultatif)
- 1 c à c de cannelle
- 1 c à c de mélange 4 épices

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