PUMPKIN PIE VEGAN | Recette Halloween

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Une recette d'Halloween vegan : La pumpkin pie !

N'hésitez pas à me partager vos photos quand vous l'aurez réalisée.

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• Pâte brisée •

350 g farine de blé T55
1/4 càc sel
105 g sucre blond
110 g margarine
80 à 90 ml de lait végétal ou d'eau froide

• Crème à la courge •

400 g purée de courge cuite
1 + 1/2 càc vanille liquide
3/4 càc gingembre en poudre
1 + 1/2 càc cannelle
80 g sucre complet
25 g fécule
1/4 càc sel
115 g sirop d'érable
100 g tofu soyeux
250 ml crème de soja

Optionnel : clous de girofle et muscade en poudre, zestes d'oranges et rhum ambré (1 càs)

Pour la crème :

Chantilly vegan ou à base de lait de coco et de chantifix

Sinon ici :

6 yaourts de soja égouttés pendant 24 h
6 càs sucre glace
vanille en poudre

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La recette est également disponible sur le blog : https://www.lapetiteokara.fr/pumpkin-pie-vegan-halloween-stranger-things/

Mon livre de recettes « Soupes végétaliennes de caractère » : https://www.lapetiteokara.fr/produit/soupes-vegetaliennes-de-caractere-marion-lagardette/

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