Poulet frit à la sauce de soja - Recette facile - Le Riz Jaune

Chargement...

Merci ! Partagez avec vos amis !

Vous avez aimé cette vidéo, merci de votre vote !

Ajoutées by AppyVid
12 Vues
Salut les amis, voici encore une recette aussi simple que délicieuse à base de poulet frit à la sauce de soja, style teriyaki mais à la saveur chinoise.

● Liste des ingrédients pour 3 personnes :

- 600 g de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja pour la marinade + 3 cuillères à soupe pour la sauce
- Une gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre (3 cuillères pour la marinade + une pour la sauce)
- Une cuillère à soupe de vin de shaoxing
- Une cuillère à café d'huile de sésame
- Une cuillère à soupe de sauce huître
- Une cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de gingembre en brunoise
- Une branche de cébette

● Déroulement de la recette :

1- Désosser les morceaux de poulet et les détailler en morceaux d’environ 1 cm 1/2 de largeur puis les mettre dans un saladier. Assaisonner de sel, de poivre, de vin de shaoxing, de sauce de soja (3 cuillères à soupe) et de fécule de pomme de terre. Bien mélanger le tout et réserver.

2- Hacher la gousse d'ail et l'ajouter au gingembre en brunoise. Découper la cébette en fines rondelles.

3- Préparer la sauce de cuisson en mélangeant dans un bol la sauce de soja, la sauce d'huître, le sucre, 4 cuillères à soupe d'eau, la fécule de pomme de terre et l'huile de sésame.

4- Pour la cuisson, faire chauffer dans une poêle un petit bain d'huile à 150° environ, déposer les morceaux de poulet et les faire dorer 3 à 4 minutes de chaque côté puis les retirer. Vider l'huile de cuisson sans nettoyer la poêle, y faire suer l'ail et le gingembre 30 secondes dans un petit filet d'huile, verser ensuite la sauce de cuisson, puis les morceaux de poulet. Bien enrober le tout, porter à ébullition et laisser réduire d'environ 1/3 la sauce tout en remuant de temps en temps.

Et il n'y a plus qu'à dresser, à parsemer de cébette ciselée et à déguster !!

░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de
vos réalisations sur une de nos pages :

▶ FACEBOOK : https://www.facebook.com/lerizjaune

▶ TWITTER : https://twitter.com/lerizjaune

Et retrouvez nous aussi sur :

▶ INSTAGRAM : https://www.instagram.com/lerizjaune/
Catégories
Plats asiatiques Poulet Recettes Asiatiques Plats de viandes
Commentaires désactivés.