Pot-au-feu au chorizo et mayonnaise

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Une recette de pot-au-feu qui change de l'ordinaire ! Agrémenté de chorizo, mayonnaise et quelques légumes croquants, c'est le pot-au-feu réinventé et très gourmand...

Une recette proposée par Chef Damien et Stéphanie Jégo pour 750 Grammes et Amora.

Ingrédients pour le Pot-au-feu au chorizo et mayonnaise et légumes croquants :
750g d'échinede porc désossée
150g de chorizo
4 c à s de mayonnaise de Dijon Amora
1/4 de boule de céleri
1 poireau
2 navets
2 carottes
2 pommes de terre à purée
2 oignons
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
2 cubes de bouillon de poule
1 filet d'huile d'olive
1 noix de beurre
Sel et poivre


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