Poké au Saumon - Le Riz Jaune

19 Vues
Published
Hawaï nous voilà !! Avec une recette de Poké au saumon, savoureuse et fraîche tout ce qu'il nous faut pour nous donner du baume au cœur.

● Liste des ingrédients pour 2 personnes :

- 300 g de saumon frais
- Riz Thaï cuit
- Une cuillère à café de graines de sésame blanches
- Une cuillère à café de graines de sésame noires
- Un avocat
- 1/2 oignon
- Une cuillère à café de piment en poudre
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja
- Une cuillère et demi à soupe d'huile e sésame
- Une cuillère à café de vinaigre de riz
- Gingembre (un morceau de 1 cm)
- Cébette ( 1/2 branche)
- Sel

● Déroulement de la recette :

1- Ciseler la cébette, réserver. Couper le demi oignon en 2, l'émincer, réserver. Séparer l'avocat en 2, l'éplucher, détailler des tranches d'environ 2mm , étaler délicatement celles-ci puis former une rosace, réserver. Éplucher le gingembre.

2- Retirer la peau du saumon (la faire dorer délicatement à la poêle) puis le détailler en cube de 1 cm x 1 cm.

3- Mettre le saumon dans un saladier, ajouter les oignons, la cébette, le piment en poudre, la sauce de soja, les graines de sésame torréfiées, l'huile de sésame, le gingembre râpé et le vinaigre de riz. Bien mélanger l'ensemble et terminer par la fleur de sel.

4- Pour le dressage, mettre du riz dans un bol, déposer dessus le poké de saumon, l'avocat et la peau croustillante.

Et il n'y a plus qu'à déguster !!


░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de
vos réalisations sur une de nos pages :

▶ FACEBOOK : https://www.facebook.com/lerizjaune

▶ TWITTER : https://twitter.com/lerizjaune

Et retrouvez nous aussi sur :

▶ INSTAGRAM : https://www.instagram.com/lerizjaune/
Catégories
Plats asiatiques Recettes Asiatiques
Commentaires désactivés.