Poire Belle-Hélène au Thermomix

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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Poire Belle-Hélène au Thermomix

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 25 min
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

4 poires plutôt mûres
500 g d’eau
150 g de chocolat noir
50 g de crème entière liquide
1 c. à soupe de sucre glace vanillé
le jus de 1 citron pressé

Pour servir :

2 c. à soupe d’amandes effilées
4 boules de glace à la vanille
chantilly pour décorer (facultatif)

Etape 1 : Pelez les poires et arrosez-les avec le jus de citron, afin d’éviter qu’elles ne noircissent. Versez l’eau dans le bol du Thermomix.

Enclenchez par-dessus le plateau Varoma. Disposez les poires entières dans le plateau vapeur et fermez le couvercle.

Etape 2 : Faites cuire les poires 18 min, Varoma, vitesse 1. Laissez égoutter les poires en les saupoudrant, au préalable, avec le sucre glace vanillé. Laissez refroidir.

Mettez le chocolat coupé en morceaux, dans le bol du Thermomix complètement sec, mixez 10 sec, vitesse 5.

Etape 3 : Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez la crème et chauffez 4 min, 60°C, vitesse 2.

Dressez les poires sur des assiettes de service.

Etape 4 : Nappez-les de sauce chocolat, puis décorez en les saupoudrant d’amandes effilées.

Servez accompagné d’une boule de glace vanille, et de crème chantilly, si vous le souhaitez.

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Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/poire-belle-helene-au-thermomix-105162.aspx
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