PIQUE-NIQUE VEGAN | 3 RECETTES

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J'ai pour vous trois recettes vegan à emporter en pique-nique ! Je vous apprends aussi à réaliser une mayo sans œuf.

Les recettes sont également disponibles sur le blog : https://www.lapetiteokara.fr/pique-nique-vegan-3-recettes/

Je porte un de mes t-shirts bio/éthique de ma boutique en ligne : https://www.lapetiteokara.fr/boutique/

• Mayonnaise vegan •
Pour 1 bol - conservation 4 à 5 jours

1,5 càs moutarde
80 ml lait de soja (1/3 cup)
160 ml huile végétale (2/3 cup)
1/8 càc sel (kala namak de préférence)
1/16 càc curcuma

• Salade de riz « thon-mayo » vegan •
Pour 3 personnes

100 g riz cru (320 g cuit)
130 g maïs
2 tomates
¼ d’oignon ou 1 échalote
10 olives noires
85 g concombre
260 g pois chiche cuit
2 càc d'algues en paillettes
2 càs de jus de citron
50 g de mayonnaise vegan
Sel & poivre
1 càs d’huile d’olive
1 càc moutarde

• Salade piémontaise vegan •
Pour 3 personnes

700 g pommes de terre crues
12 petits cornichons
3 tomates
150 g tofu fumé
5 càs mayonnaise vegan
50 g yaourt de soja
1 càs vinaigre de cidre
Sel, poivre
Persil

• Banh mi vegan •
4 sandwichs

2 baguettes
200 g carottes (ou moitié carottes et radis blanc)
5 càs vinaigre de riz
½ concombre
8 càs mayonnaise vegan
3/4 à 1 càc sriracha
250 g tofu blanc mi-ferme
1,5 gousse d’ail
1/6 càc 4 épices
5 càs sauce soja sucrée
2 càs vinaigre de riz
1/3 càc arôme Maggi
1 càs huile neutre
Jus de citron jaune ou vert
Coriandre fraîche (non négociable !)

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Mon livre de recettes « Soupes végétaliennes de caractère » : https://www.lapetiteokara.fr/produit/soupes-vegetaliennes-de-caractere-marion-lagardette/

Toutes mes vidéos sont sous-titrées grâce à votre aide. Les sous-titres sont faits dans la semaine suivant la mise en ligne.

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