Pâtes de lentilles rouges aux crevettes, curry et lait de coco (Assiette en forme)

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Une recette de pâtes qui va t’é-pâter ! Avec les pâtes de lentilles rouges strozzapreti bio Pastea : http://www.mysaveur.com/recette-pates-de-lentilles-rouges-aux-crevettes-curry-et-lait-de-coco.php

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Côté Ingrédients (4 pers.)
200 g de pâtes de lentilles corail Pastéa
500 g de crevettes crues décortiquées
150 ml de lait de coco
1 càc de pâte de curry ou de curry en poudre
1 càc de gingembre en poudre
1 oignon
1 citron vert
1 càs d’huile d’olive
Coriandre fraîche
Sel et poivre

Côté Recette
Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter les crevettes, le curry, le gingembre et laisser cuire le tout à feu vif pendant 2 minutes.
Ajouter le lait de coco et laisser réduire doucement . Saler et poivrer.
Pendant ce temps cuire les pâtes de lentilles 4 min dans de l'eau salée.
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et mélanger les aux crevettes.
Dresser votre assiette en ajoutant un filet de citron vert et de la coriandre ciselée.


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