Paleron De Boeuf En Daube

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► Ingrédients pour 6 personnes :
900 g de paleron de boeuf coupé en 10 morceaux
1 pied de porc
1 queue de cochon
3 poireaux
3 carottes
6 navets
6 pommes de terre
6 gousses d’ail
6 échalotes
1 feuille de laurier
1 brindille de thym
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 clou de girofle
750 g de farine
1,5 dl de Riesling
Sel et poivre


► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.

Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h.
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Catégories
Boeuf Plats de viandes
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