Omelette Thaï - Khaï Jiao - Le Riz jaune

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Petite recette d'omelette thaïlandaise très populaire et connue de toutes les familles : le Khaî jiao.

● Liste des ingrédients pour une personne :

- 2 à 3 oeufs
- Une cuillère à soupe de sauce de poisson
- huile pour friture

● Déroulement de la recette :

1- Casser les œufs, y ajouter la sauce de poisson et les battre pendant une minute afin d'obtenir un mélange homogène.

2- Pour la cuisson, dans une casserole de taille moyenne, mettre environ 1 cm 1/2 d'huile sur feu vif, chauffer pendant 2 minutes. Contrôler la température avec une petite goutte d’œuf et lorsque celle ci remonte à la surface sans brûler, y verser la préparation et faire cuire entre 30 secondes et une minute de chaque côté. Retirer ensuite sur du papier absorbant.

3- Dresser sur une assiette, accompagnez l'omelette de riz blanc et d'un peu de sauce piquante si vous le désirez.

Et il n'y a plus qu'à déguster !!


░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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