MOZZARELLA VEGAN | pour les salades !

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Une super mozzarella vegan pour vos salades et surtout vos tomates-mozza de l'été. La texture et le gout sont bluffants ! Je vous invite à découvrir cette recette.

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Psyllium blond : https://www.koro-shop.fr/psyllium-bio-graines-de-puce-500-g

Toutes mes recettes de l'été : https://www.lapetiteokara.fr/toutes-mes-recettes-vegan-pour-lete/

• Pour une boule de mozzarella vegan •
4 personnes

125 g noix de cajou crues
10 g psyllium blond
100 ml eau bouillante
1 càc miso blanc
100 g yaourt de soja
100 ml lait d’avoine
30 g huile de coco désodorisée
10 g farine de tapioca
1 càs jus de citron jaune
3 g agar agar
3/4 càc sel

Vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de fumée liquide pour une mozzarella vegan fumée !

Trouver des noix de cajou avec décorticage mécanique :

https://www.greenweez.com/pepite-noix-de-cajou-du-vietnam-600g-p78507?term=noix+de+cajou

https://petit-veganne.com/produit/paquet-de-noix-de-cajou-1kg/

Mon livre "30 jours pour devenir vegan" aux éditions Solar est disponible en librairie ou sur des boutiques en ligne (sur l’eshop de L214 : https://boutique.l214.com/librairie/cuisine-nutrition/thematique/645-30-jours-pour-devenir-vegan?search_query=la+petite+okara&results=8​). La vidéo présentation ici : https://youtu.be/SPSSApCXMz0​

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