Mousse d'asperges au Thermomix

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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Mousse d'asperges au Thermomix

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 13 min
Préparation : 5 min
Cuisson : 8 min

Ingrédients :

100 g d'asperges vertes en bocal
80 g de mascarpone
2 oeufs
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 pincée de piment d’Espelette
Sel
Poivre

Etape 1 : Dans une casserole, dans un grand volume d’eau bouillante, mettez les œufs et laissez cuire 8 min.

Passez-les sous l’eau froide puis écalez vos œufs durs.

Etape 2 : Egouttez les asperges puis mettez-les dans le bol du Thermomix avec le mascarpone, la crème, les œufs, le piment d’Espelette, salez et poivrez puis mixez 10 secondes en vitesse 7.

Raclez les parois avec une spatule puis mixez 5 secondes en vitesse 6.

Etape 3 : Disposez la mousse dans des verrines puis placez au frais.

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Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/mousse-d-asperges-au-thermomix-101743.aspx
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